З паскарэннем тэмпу жыцця людзей і павышэннем зручнасці і хуткасці ежы кансервы становяцца ўсё больш папулярнымі на рынку.Такія, як мясныя, рыбныя, ялавічныя кансервы, каўбасы з вяндліны, ялавічны соус, фруктовыя кансервы, агароднінныя кансервы і гэтак далей.
Паводле статыстыкі, амерыканцы штогод спажываюць 90 кілаграмаў кансерваў, у Еўропе — 50 кілаграмаў, у Японіі — 23 кілаграмы, а ў Кітаі — усяго 1 кілаграм.«Насамрэч, кансервы з'яўляюцца традыцыйнай і экспартна арыентаванай галіной у Кітаі.Яна мае ранні пачатак, добрую аснову і хуткія тэмпы развіцця ў нацыянальнай харчовай прамысловасці.рынак».Чжун Кай сказаў, што на працягу доўгага часу некаторыя забабоны кітайцаў у адносінах дакансервыпаўплывалі на яго развіццё ў Кітаі, але «агідныя» кансервы вельмі папулярныя на міжнародным рынку і экспартуюцца ў ЗША, Расію, Германію, развітыя краіны, такія як Японія.
Пасляпастэрызацыяапрацоўка кансерваў, пажыўнасць будзе горш, чым у свежых інгрэдыентаў, але гэта не значыць, што харчавання няма.Такія пажыўныя рэчывы, як бялкі, тлушчы, мінералы, харчовыя валакна і іншыя пажыўныя рэчывы, істотна не зменяцца з-запастэрызацыяасноўная страта пры апрацоўцы кансерваў - гэта вітаміны, такія як вітамін С, вітамін В і фалійная кіслата і інш.
Спрэйінжпастэрызавацьerу найбольшай ступені захоўвае пажыўнасць самой ежы, павялічваючы пры гэтым тэрмін прыдатнасці ежы, становячыся важнай часткай абсталявання для стэрылізацыі кансерваў.
Час публікацыі: 7 сакавіка 2022 г